在Adobe Premiere Pro（简称Pr）中遮挡或遮罩视频中的水印，可以采用多种方法，以下是几种常用且有效的方法：
1. 裁剪法
将视频导入Pr的项目面板，拖入时间线。
如果水印位于视频边缘，可以通过调整视频在序列中的位置，利用裁剪功能（在效果控件中找到“裁剪”效果）来移除水印部分。但这种方法可能会损失画面的一部分。
2. 颜色遮罩法
在项目面板中新建一个颜色遮罩（黑色或其他颜色），将其拖到含有水印的视频层之上。
使用“缩放”和“位置”属性调整遮罩大小和位置，完全覆盖水印区域。为了更自然，可以考虑添加遮罩的羽化效果。
3. 高斯模糊法
导入视频并复制一层（按Alt拖动），对复制层应用“高斯模糊”效果（在效果控制窗口搜索“高斯模糊”）。
创建一个矩形蒙版覆盖水印区域，调整模糊度直到水印变得难以辨认。勾选“重复边缘像素”以避免边缘不自然。
4. 中间值法
导入视频，找到“中间值”效果（在效果控制窗口输入“中间值”查找）并应用到视频上。
创建蒙版覆盖水印，调整“半径”参数，直到水印与周围环境融合，注意这可能需要较高的计算资源。
5. 画面修补法
对于固定机位的视频，可以复制视频层，使用蒙版和运动属性将无水印的相似区域移动到水印位置，可能需要微调颜色和曝光以匹配背景。
这种方法需要仔细操作，确保修补区域与周围场景无缝衔接。
6. 变换与缩放
使用“变换”效果，通过调整“缩放”和“锚点”来尝试将水印移出画面或放大画面以隐藏水印，但需注意保持画面的构图合理。
注意事项：
每种方法的效果取决于水印的位置、大小以及视频内容。复杂或动态的水印可能需要更复杂的处理。
实际操作中，可能需要结合使用多种方法，并耐心调整参数以达到最佳效果。
对于配置较低的电脑，使用如中间值等计算密集型效果时，渲染速度会较慢。
通过上述方法，你可以根据水印的具体情况和视频内容，灵活选择最适合的遮挡策略。